生物發(fā)酵罐提供了適宜的溫度環(huán)境。微生物的生長(zhǎng)和代謝速度與溫度密切相關(guān)，通常有一個(gè)適溫度范圍。發(fā)酵罐可以通過加熱或制冷等控制方式，調(diào)節(jié)溫度保持在合適的范圍內(nèi)，可以促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)和代謝。
 

　　可以控制pH值。微生物對(duì)pH值的要求也有一定的范圍，不同的微生物對(duì)pH值的要求不同。發(fā)酵罐可以通過添加酸堿等調(diào)節(jié)劑，或者利用微生物代謝過程中產(chǎn)生的酸堿來調(diào)節(jié)發(fā)酵過程中的pH值，使其保持在合適的范圍內(nèi)。
 

　　還可以控制氧氣供應(yīng)。微生物的代謝需要氧氣作為氧化劑，但不同的微生物對(duì)氧氣的需求也存在差異。發(fā)酵罐可以通過氣體通入量、氣體攪拌等方式，控制罐內(nèi)的氧氣含量，以滿足微生物的需求。
 

　　另外，還可以通過攪拌方式來提供均勻的環(huán)境條件。攪拌可以使罐內(nèi)的微生物、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣充分混合，保證發(fā)酵過程中的均勻性，避免反應(yīng)過程中的局部不良條件。
 

　　生物發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于以下領(lǐng)域：
 

　　1.在釀酒、醬油、醬菜、酵素制劑等食品加工過程中起到重要作用，用于培養(yǎng)和生產(chǎn)微生物(如酵母菌、乳酸菌等)和發(fā)酵產(chǎn)物。
 

　　2.用于培養(yǎng)和生產(chǎn)抗生素、生物合成藥物、酶制劑等生物藥品，如青霉素、維生素、酶制劑等。
 

　　3.在生物化學(xué)合成、生物降解、生物電化學(xué)等方面應(yīng)用廣泛，用于合成有機(jī)酸、氨基酸、生物塑料、生物柴油等化學(xué)品。
 

　　4.在污水處理、廢物處理、土壤修復(fù)等方面有著重要作用，用于培養(yǎng)和繁殖具有特定功能的微生物，如厭氧菌、硫氧化細(xì)菌等。
 

　　5.用于生產(chǎn)生物燃料，如生物乙醇、生物氫氣、生物柴油等，其中微藻的培養(yǎng)和生產(chǎn)也需要用到生物發(fā)酵罐。